Nasi Pecel

Sarapan Nasi Pecel di Jawa Timur

1890562 600225793398644 508304574 o Sarapan Nasi Pecel di Jawa Timur

Nasi Pecel, masakan khas ini bisa kita jumpai di hampir seluruh wilayah Indonesia. Ia adalah  makanan yang menggunakan sambal bumbu kacang sebagai komposisi utamanya . Tidak tahu darimana pecel berasal, beberapa daerah mengklaim mempunyai ke-khasan sendiri di tiap-tiap kota. Namun kata-kata pecel Madiun begitu popular di tengah masyarakat Indonesia, dan ada kemungkinan pecel berasal dari daerah di Jawa Timur itu.

Diperkirakan Pecel dari kota Ponorogo, hal itu dikarenakan adanya kuliner Sate Ayam Ponorogo dan pentol goreng (biasa disebut pentol korea, singkatan dari kota reog asli) yang menggunakan bumbu kacang sebagai komposisi utama, yang juga merupakan komposisi bumbu utama pada sajian kuliner Pecel. Makanan ini juga mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan.

Racikan sayuran rebus dan lauk yang ditempatkan di atas tampah bambu atau pincuk daun pisang ini berbeda, dari kota di Jawa yang satu ke yang lain. Namun, potongan kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, daun kemangi, dengan siraman bumbu kacang adalah perpaduan yang paling umum. Selain itu ada variasi yang menambahkan daun bayam, daun turi, krai (sejenis mentimun), dan taburan lamtoro (petai cina). Bumbu kacang yang disiramkan di atas pecel disebut “bumbu pecel” yang terdiri dari kencur, gula merah, garam, cabai, daun jeruk, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk atau diulek. Ada juga yang menambahkan daun jeruk purut, bawang putih, dan asam jawa dalam campuran air untuk mencairkan bumbu kacang. Umumnya, di setiap kabupaten di Jawa Timur terdapat makanan pecel. Pecel asli menggunakan cita rasa yang pedas menyengat sesuai ciri masakan Jawa Timuran. Akan tetapi dalam kenyataannya Pecel dianggap sebagai makanan khas Madiun walaupun sebenarnya tidaklah demikian.

Tak jadi masalah mengenai sejarahnya, kenyataannya hidangan pecel sekarang sudah menjadi salah satu masakan khas Indonesia, di Jawa Timur sendiri pecel umumnya dihidangkan sebagai sarapan disajikan dengan kerupuk yang juga beragam antara satu daerah dengan lainnya. Jika anda mengunjungi Indonesia terutama Jawa Timur, jangan lewatkan untuk mencicipi masakan ini dan rasakan sensasinya pada lidah Anda.

Leave a Comment